Hvor lite næring er helseskadelig?

Dette er litt vanskelig spørsmål å besvare fordi våre næringsbehov vil variere veldig fra person til person. For lavt næringsinntak i noen dager er ikke noe farlig, men hvis dette opprettholdes over lang tid slik at vekten blir lav og man får en BMI (body mass index) under 18,5 så regnes dette som helseskadelig vekt. For rask vektnedgang kan også være farlig, men de fleste vil ikke klare dette med mindre man har en spiseforstyrrelse og driver med ekstremt restriktivt matinntak. Så det er ikke næringsinntaket per dag i seg selv som er farlig, men lav vekt som konsekvens av lavt næringsinntak over tid som kan være farlig.